Digestion of cooked starch starts inपके हुए स्टार्च का पाचन कहाँ शुरू होता है?
पके हुए स्टार्च का पाचन कहाँ शुरू होता है?
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Correct answer: (A) mouthमुँह में
Explanation
Salivary amylase (ptyalin) in the mouth starts breaking down cooked starch into dextrins and maltose, so starch digestion begins in the mouth.मुँह में लार का एमाइलेज़ (टायलिन) पके हुए स्टार्च को डेक्सट्रिन और माल्टोज़ में तोड़ना शुरू करता है, इसलिए स्टार्च का पाचन मुँह में शुरू होता है।