Read the following statements : Step 1 : A few spoons of sugar are dissolved in water to prepare a concentrated sugar syrup.निम्नलिखित कथनों को पढ़िए :
Read the following statements :
Step 1 : A few spoons of sugar are dissolved in water to prepare a concentrated sugar syrup.
Step 2 : The sugar syrup is heated on low flame till it caramelizes.
Choose the correct option.
निम्नलिखित कथनों को पढ़िए :
चरण 1 : चीनी का एक सांद्रित सिरप बनाने के लिए जल में कुछ चम्मच चीनी घोली गई।
चरण 2 : चीनी के सिरप को धीमी आँच पर कैरामेलीकरण होने तक गर्म किया गया।
सही विकल्प चुनिए।
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Correct answer: (A) Step 1 is a physical change and Step 2 is a chemical changeचरण 1 एक भौतिक परिवर्तन है और चरण 2 एक रासायनिक परिवर्तन है
Explanation
Dissolving sugar is reversible with no new substance (physical change); caramelization breaks sugar down into new brown substances (chemical change).चीनी का घुलना उत्क्रमणीय है और इसमें कोई नया पदार्थ नहीं बनता (भौतिक परिवर्तन); कैरामलीकरण में चीनी टूटकर नए भूरे पदार्थ बनाती है (रासायनिक परिवर्तन)।