What is the reason for preferring pressure cookers over open pans for cooking the food quickly at high altitudes ?ऊँचाइयों पर शीघ्रता से खाना पकाने के लिए खुले पात्रों की अपेक्षा प्रेशर कुकर को वरीयता देने का क्या कारण है ?
ऊँचाइयों पर शीघ्रता से खाना पकाने के लिए खुले पात्रों की अपेक्षा प्रेशर कुकर को वरीयता देने का क्या कारण है ?
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Correct answer: (C) Lowering of boiling point of water at high altitudes due to decrease in atmospheric pressureऊँचाइयों पर वायुमंडलीय दाब घटने के कारण जल के क्वथनांक में गिरावट
Explanation
At high altitudes atmospheric pressure is lower, so water boils below 100 °C and food cooks slowly; a pressure cooker raises the pressure and the boiling point.अधिक ऊँचाई पर वायुमंडलीय दाब कम होता है, इसलिए जल 100 °C से कम पर उबलता है और भोजन धीरे पकता है; प्रेशर कुकर दाब और क्वथनांक को बढ़ा देता है।